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“食安卫士”幕后故事一串串 众人拧成一股绳 聚力创建“食安城”

2016年,我市在全域范围内同步铺开 城市农村全覆盖、所有市县全启动 的食品安全城市创建工作。2018年,我市首批申报创建验收的龙湾、洞头、乐清、瑞安、文成、苍南6个县全部以高分通过省级验收,被省食安委命名为 浙江省食品安全县 。其中,瑞安市验收总分排名全省参评县第一,洞头区满意度单项得分位列全省参评县第二。今年,鹿城、瓯海、永嘉、平阳、泰顺5个县也正在申报创建验收 浙江省食品安全县 。

自创建活动开展以来,我市市场监管系统中涌现出这样一群人,他们全身心投入到食品安全城市创建工作中,用脚步丈量各自辖区的每一寸土地,通过创新管理方法,努力当好食品安全工作的 捍卫者 。

鹿城区市监局广化所 章回灵 坚持入户巡查一刻不松懈

她叫章回灵,今年51岁,2016年3月调入鹿城区市场监督管理局广化所工作,负责月湖及教场两大网格的监管工作,今年是她担任网格监管员的第四个年头。而这之前,她干的都是内勤工作,入户巡查对她来说是全新的挑战。

章回灵负责两个网格,总共有800多家经营户,而她要做的是逐户排查,发现问题解决问题,确保食品安全区创建工作落到实处。在这三年多来,她几乎每天都要上路巡查五六个小时,即便是三伏天,也没有休息过。虽然工作强度大、很辛苦,但她从不抱怨,总是微笑地说: 这些都是本职工作,是我应该做的。

章回灵说,网格里的食品经营户是她的日常巡查重点,食安工作关系老百姓的舌尖安全,而眼下鹿城区正在申报创建验收 浙江省食品安全县 ,她更要让自己打起十二分精神,全力以赴做好入户巡查工作。平时对食品经营户进行巡查时,她都会重点检查健康证是否齐全、厨房卫生情况是否达标等等,还会给食品经营户的相关负责人普及食安知识。

不久前,她因为高强度的入户巡查工作导致脚踝肿胀,同事发现后,都劝她休息几天,但她 固执 地拒绝了,简简单单给自己的脚踝上了点药,休息片刻就又出去巡查了。章回灵说,食安工作贵在坚持,要是她这一环松懈下来了,可能一些商家也会跟着 偷懒 ,所以她这一环不能 松 。

瓯海区市监局潘桥所 吕伟 在食安工作上求创新重方法

他叫吕伟,今年32岁,2016年起担任瓯海区市场监督管理局潘桥所副所长一职。 瓯海农业高新技术示范区位于瓯海区潘桥街道,下辖50家食品生产企业以及六大经营性冷库。另外,潘桥所辖区内还有4000多家食品经营户。吕伟说,正因为辖区内有这么多的食品生产企业以及食品经营户,所以来到潘桥所的第一天,他就感觉到了自己肩上的重担。

作为分管食品安全工作的副所长,他在食品安全监管路上求创新、重方法、勤思考,除了对辖区内的食品生产企业以及食品经营户做好日常监管外,还积极响应瓯海区市场监督管理局开展的 一所一品牌 创建工作,在辖区内的五家重点生产企业试点推行 双开放 监管措施,即开放生产车间、开放化验室,通过在食品生产车间、化验室设置电子监控,利用手机APP、微信公众号、互联网等方式进行远程在线直播,向社会公众开放,展示食品生产加工和食品化验过程,接受社会监督,增强食品生产企业主体责任意识和自律行为,促进食品生产质量安全。

另外,在他的带领下,潘桥所通过建立完整的企业档案,结合日常巡查、专项检查、案件查处和受理消费者申诉举报等工作,实现了企业信息全面汇集、监管记录齐全不散失、监管任务落实情况有据可查;该所还通过建立规范食品生产企业约谈制度,推行食品生产企业 四步约谈 工作模式,努力促使企业食品安全生产的责任意识提升到一个新的高度。

永嘉县市监局食品协调科 夏鑫淼 把好食安创建工作的第一关

夏鑫淼是永嘉县市场监督管理局食品安全综合协调科的工作人员。

自2016年永嘉县开展省级食品安全县创建工作以来,该科室重点负责食安创建工作,夏鑫淼的工作从那时开始变得更加忙碌了。

夏鑫淼说,省级食品安全县创建是一项民生工程,更是一项庞大的系统性工程,涉及责任部门达20余个,工作量巨大。

夏鑫淼说,做好台账是省级食品安全县创建工作的第一关,把好这一关,是创建工作的重要环节之一。三年多来,他按照细则要求,从20余个部门和22个乡镇街道收集创建台账,对每一份材料都按照要求进行分门别类、仔细审核、查漏补缺。他说,台账整理工作需要时间和精力,有些涉及多部门的综合台账要整理好几天才能取得进展,有些一时间无法收集到位的阶段性台账则要持续跟踪更久,因此晚上、周末加班对他来说都是常事。

各类食品业态的现场检查和暗查暗访也是食安县创建的重点环节,为此,夏鑫淼一方面深入现场指导开展创建工作,另一方面积极配合市级督导、组织县级督查、发动乡镇检查,对照创建标准,发现问题、反馈问题,督促各部门整改到位,稳妥推进食安县创建工作。

夏鑫淼说,在他看来,这三年多来,他只是努力在做一名 坚守者 ,而省级食品安全县创建过程中,永嘉县市场监督管理局还有很多 战斗者 ,他们冒着酷暑、挥洒汗水、奔波检查,一家又一家,一次又一次,只为市民吃得更加放心、生活更加安心。

平阳县市监局鳌江分局 翁一军 做细做透每一项食安工作

翁一军是平阳县市场监督管理局鳌江分局副局长,分管食品安全工作。这些年,翁一军走遍了平阳县鳌江镇餐饮店、食杂店、中小学校和幼儿园以及建筑工地等集中用餐单位的食堂;组织开展了乡村土厨师食品安全知识培训,指导近300名土厨师规范操作,完善了农村家庭聚餐管理制度落实。

翁一军说, 点多面广 是鳌江镇的特点,目前鳌江镇有餐饮店、食杂店、中小学校和幼儿园或工地等单位食堂共3000多家,而光是餐饮店就有1200多家,其中80%都是小餐饮。为进一步整治餐饮业乱象,该分局创新监管方式,积极推出 红黄牌 挂牌整治新举措。通过明确整治的线路图和时间表,将辖区划分为37个网格,实行AB岗和执法人员包干制,由各监管人员落实网格区域工作;对于检查中发现存在不符合食安创建标准的经营户,给予7~15天的整改期限,若在整改期限内仍整改不到位的,将在其经营场所的显著位置张贴黄色警示牌,并给予7~15天挂牌整治期限、在媒体上予以曝光。

去年8月份,平阳县市场监督管理局还联合当地乡镇部门创新推出农贸市场百分制管理模式,及时兑现物质奖励,大大激发了广大经营业主和市场主办方争先创优的热情。翁一军介绍,鳌江镇城区8个农贸市场全部纳入智能化指挥系统,每个农贸市场都安装了足量监控探头,从早上6:30开市至晚上7:00闭市,摊位业主一整天的经营活动都呈现在指挥系统画面上。

在翁一军看来,与食品安全相关的每一项工作都必须做细做透,容不得半点马虎和大意。

泰顺县市监局食品协调科 曾长达 实现从 0 到 1 的改变

2016年,泰顺县启动开展创建省级食品安全县工作,县市场监管局食品安全综合协调科重点负责食安创建工作。一间办公室,4张办公桌,曾长达带领3名年轻的 90后 同事在这里开始了涉及创建的一系列工作,实现了泰顺县创建工作从 0 到 1 的改变。

群众利益无小事,食品安全是大事。 创建工作开展初期,所有资料几乎都处于空白状态,比如创建内容涉及的评价方案如何制定、量化指标如何落实、考核考绩如何体现、创建宣传如何开展等一系列具体方面的工作都有待确立。面对这样挑战,他和同事一起从头开始,研究创建文件,查阅有关资料,做好记录,将创建细则牢记于心;请示分管领导,联系业务科室,协商有关单位,逐一推进工作事项,保证工作不出现空档;走基层,进企业,实地走访全县19个乡镇,实地了解情况并听取了大家对于食品安全县创建工作的意见建议,保证了工作开展的针对性。另外,他指导推出了食安创建宣传日历、《食品药品安全知识科普读本》、创建动漫小视频等,通过多种形式齐上阵,线上线下全覆盖,为创建营造了良好的氛围。

此外,这些年,该局还通过积极推进阳光厨房建设,指导农村家宴放心厨房落地、助推农贸市场改造提升、指导乡镇食安办规范化建设等一系列措施,大幅提升了泰顺当地食品安全水平。

曾长达说,自创建工作开展以来,泰顺县已推进餐饮单位阳光厨房建设73家,落实改造提升农村家宴放心厨房建设20家,完成农贸市场改造提升达17家,19个乡镇食安办均完成规范化建设。

■数说食安创建 查处各类食安违法行为1785起 罚没款557.87万元

截至今年6月30日,全市市监部门累计出动执法人员6.3万余人次,检查各类食品生产经营单位5.78万余户次,查处各类食品安全违法行为1785起,行政立案552起,罚没款557.87万元。全市行政执法部门移送司法案件12件,案件移送率100%。公安部门在行政执法部门的大力配合下查处食品犯罪案件111起,采取刑事强制措施125人。

食用农产品抽检3247批次

合格率99.26%

深入开展食用农产品领域 七大 专项整治行动,扎实推进首批 阳光农场 试点项目,谋划启动西部生态休闲产业带农产品998工程,全市共开展定量抽检3247批次,合格率达99.26%;全市335个快速监测点共定性监测45309条,合格率为99.57%。

查处无照流动食品摊点13783个

进一步加大餐厨垃圾收运处置力度,实现餐厨垃圾规范化收运,今年上半年全市已有4815家单位签订餐厨垃圾委托收运协议,累收运餐厨垃圾达5.7万吨以上。不断加大对流动食品摊贩管理,共计查处农贸市场和学校周边无照经营流动食品摊点13783个。

查获未经检验检疫冻肉品24.58吨

由市场监管、公安等部门联合开展的走私冻品食品专项执法行动,查获未经检验检疫标示为美国、巴西等地的猪肉、牛仔骨等冻肉品24.58吨。

全市共建成食品药品安全科普基地14个、科普站413个、宣传栏2894个、媒体专栏32个,开展食品安全 五进 活动涉及单位3875家。

深入推广食品安全责任保险制度,截至目前,全市参保的食品生产经营单位2891家,累计保费投入1005.5万元,纳入金融征信体系的生产经营单位12万余家。

□晚报记者 陈培培

( 发布日期:2019-08-23 11:51 )